Категории

Овощная запеканка с рыбой

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С РЫБОЙ

Рыбная запеканка с овощами

Поскольку у речной рыбы многовато костей, для рыбной запеканки в духовке желательно использовать филе морской рыбы. Подробней про рыбную запеканку в духовке

О пользе морепродуктов сказано много. Именно поэтому рыбная запеканка в духовке получается не только вкусной и нежной, но также и очень полезной. Это блюдо богато витаминами и минералами. Оно подойдет для детского и диетического питания. Рыбная запеканка должна стать любимым блюдом не только для взрослых, но также и для детей. Из достаточно простых и доступных продуктов вы можете частенько готовить качественный и сытный ужин, например: рыбную запеканку с картофелем в духовке, рыбную запеканку с рисом в духовке и т.д. Поскольку блюда из рыбы любят не все, а заменить ее в рационе практически нечем, рыбная запеканка может стать палочкой-выручалочкой, ее с удовольствием будут кушать все члены семьи и гости. Картофельно-рыбная запеканка в духовке - отличное решение для обеда или для званого ужина.

Возможны два принципиально различных подхода к приготовлению этого блюда: запеканка из рыбного фарша в духовке и запеканка с рыбными консервами в духовке. Оба варианта имеют своих поклонников и получаются очень вкусными и ароматными. А поскольку кроме собственно рыбы к запеканке нужен наполнитель из других продуктов, используйте смело то, что есть у вас в данный момент. Подойдут овощи, обжаренные грибы, макаронные изделия. В качестве приправы к рыбе хорошо подходят розмарин, мускатный орех, черный перец, тимьян. Почти готовую запеканку перед окончанием приготовления можно посыпать тертым сыром.

Видите, как проста в приготовлении рыбная запеканка в духовке? Рецепт ее очень доступен и понятен. Еще более понятным станет приготовление рыбной запеканки в духовке, фото которой вы посмотрите на сайте. Любое блюдо готовится легче, если вы изучили его всесторонне. Не исключение и рыбная запеканка в духовке, рецепт с фото стоит посмотреть перед приготовлением. И смело готовьте, начните, например, с рыбной запеканки с картофелем в духовке, рецепт не вызовет у вас дополнительных вопросов. Пожалуй, это самый распространенный вариант рецепта запеканки из рыбного фарша в духовке.

А пока дадим несколько рекомендаций, как выбрать рыбу, как приготовить рыбную запеканку в духовке:

- самым правильным решением будет купить свежую, лучше даже живую рыбу на рынке, однако, если нет такой возможности, тогда нужно внимательно осмотреть ее со всех сторон;

- у свежей рыбы при нажатии на тело пальцем ямка быстро исчезает;

- мясо должно быть твердым, пластинчатым, не рыхлым;

- жабры должны быть красными, яркими, чистыми, без слизи и серого налета;

- филе рыбы моется и нарезается небольшими кусочками;

- другие продукты после мытья, также нарезаются или натираются на терке по рецепту;

- для детского блюда речная рыба не подойдет, у нее много мелких костей;

- в среднем рыбная запеканка готовится около получаса при температуре градусов;

- в конце запекания блюдо нужно посыпать натертым сыром и дать постоять еще минут 10 в духовке;

- готовая запеканка украшается зеленью, подается с любым овощным салатом;

- рыбную запеканку можно удачно разнообразить при помощи специй. Тут можно не советовать что-то конкретное, экспериментируйте и подбирайте свои неповторимые специи по вашему вкусу.

Источник: rock-druzya.ru?fid=,

В духовке, Запеканка рыбная

Запеканка из овощей и рыбы рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня:Авторская

Кол-во порций:3 порции

Тип блюда:Вторые блюда

Ингредиенты для запеканки из овощей и рыбы на 3 порции :

Рецепт приготовления запеканки из овощей и рыбы по шагам

Запеканка из овощей и рыбы готовится в духовке. Советую готовить запеканки в глиняных формах, они сохраняют вкус и сочность блюда. Понадобятся цельные кусочки любой рыбы. Я взяла большого карпа, так как в нем меньше костей. Кусочки из рыбы нужно сполоснуть водой, посолить по вкусу и обсыпать приправой для рыбы. По желанию можно взять рыбное филе, если запеканку будет кушать ребенок, так как рыбное филе не имеет косточек.

В глиняной форме рыба будет запекаться на овощах. В качестве овощей выступает картофель и репчатый лук. Эти овощи хорошо сочетаются между собой, а также и с рыбой. Очистите картофель и порежьте его на тонкие кружочки.

Репчатый лук почистите, и нарежьте полукольцами. Берите больше лука, тогда запеканка получается ароматнее и вкуснее.

В холодную форму для запекания высыпать кружочки из картофеля. Разровнять картофель по дну формы.

Поверх картофеля насыпать репчатый лук и тоже разровнять и слегка утрамбовать овощи. Посыпьте сверху овощи розмарином или имбирем.

На овощи укладываем кусочки из рыбы, предварительно посыпанные специями.

Для заливки потребуются яйца, молоко и специи. Яйца разболтайте вилкой с добавлением щепотки пищевой соли и черного молотого перца.

Налейте в яйца молоко и хорошо перемешайте до однородного состояния.

Вылить заливку в форму. По желанию можно посыпать сверху тертым сыром, чтобы была румяная корочка. Я сыром не посыпала, так как из-за присутствия яиц запеканка все равно будет иметь золотистый цвет.

Поставьте форму с запеканкой в холодную духовку. Включите огонь в духовке и нагревайте её вместе с глиняной формой. Если поставить холодную глиняную форму в разогретую духовку, то форма может потрескаться. Запеканка выпекается при температуре градусов. Общее время запекания составляет 45 минут.

Желательно к столу подавать такую запеканку в горячем виде. Запеканка из овощей и рыбы – это полноценное блюдо, в котором есть гарнир из овощей и запеченные рыбные кусочки. Поэтому к данной запеканке не требуется приготовление гарнира, можно подать только закуски или салаты.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

всего в блюде:

84

32

66

всего в 1 порции:

28

11

22

всего в граммах:

7

3

6

78

автор рецепта: Businka

дата публикации:

просмотров:

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Источник: rock-druzya.ru

Запеканка из рыбы с овощами

Из этого количества ингредиентов получается примерно шесть порций

Если вы используете замороженную рыбу, ее необходимо предварительно разморозить. Филе помыть, просушить и нарезать порционными кусочками

Рыбу посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оставить на минут

Форму для запекания смазать маслом (размеры моей овальной керамической формы 25 см х 18 см)

Немного взбить сливки и яйца, посолить и поперчить по вкусу

В форму выложить кусочки рыбы в один-два слоя, чтобы покрыть дно без просветов

Поверх рыбы разложить овощное ассорти (можно предварительно не размораживать)

Сверху равномерно полить сливочно-яичной заливкой

Форму поставить в заранее разогретую до градусов духовку на минут

За время приготовления заливка сверху хорошо схватится, станет золотистой, а вот нижняя часть запеканки будет вся в сливочном соусе. Чаще всего, я подаю эту рыбную запеканку с рисом, который и поливаю этим вкусным соусом. Эта запеканка хороша как в теплом, так и в холодном виде. Готовьте на здоровье и приятного аппетита!

6
  • Ириша
  • Любовь Родная
  • Олька
  • Ирина
  • Валентина
  • Камелена
12
  • Ольга Шилина
  • Ириша
  • Любовь Родная
  • Anntosha
  • Gordeevaelenam
  • Darya
  • TATA19
  • Олька
  • Ирина
  • olinka
  • и еще у 2 других

Нравится

Добавить в закладки

Распечатать

Рыбная запеканка с овощами — рецепт себе на стену:

Источник: rock-druzya.ru
Похожие посты